一直以來(lái)，“蔥、姜、蒜”是家庭餐桌上十分重要的調(diào)味食材，也因此衍生出很多網(wǎng)絡(luò)詞，如“向錢蔥”、“姜你軍”、“蒜你狠”......這大多是由于受到農(nóng)產(chǎn)品庫(kù)存量、產(chǎn)量、供求關(guān)系等因素的影響，導(dǎo)致蔥、姜等日常不可少的食材價(jià)格出現(xiàn)周期性波動(dòng)。但是我國(guó)近年正在密集發(fā)力，加快冷庫(kù)、氣調(diào)保鮮庫(kù)等蔥、生姜等蔬菜冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，延長(zhǎng)蔬菜保鮮期的同時(shí)，也在一定程度上穩(wěn)定了蔥、生姜的價(jià)格。

　　可以說(shuō)，蔥、生姜的價(jià)格的穩(wěn)定不但避免因蔬菜周期性現(xiàn)象造成的“菜賤傷農(nóng)”情況，讓種植戶種植積極性不高，進(jìn)而又陷入產(chǎn)量減少、市場(chǎng)供應(yīng)量小，出現(xiàn)供不應(yīng)求，價(jià)格上漲的“怪圈”，而且還利好廣大人民群眾，讓人們買上價(jià)格實(shí)惠的蔥、生姜等蔬菜。實(shí)際上，除了價(jià)格，蔥、生姜等蔬菜的質(zhì)量安全也是消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。

　　對(duì)于市場(chǎng)監(jiān)管部門來(lái)說(shuō)，全國(guó)各地有關(guān)部門也在不斷開(kāi)展蔥、生姜等蔬菜專項(xiàng)檢查及抽檢工作，尤其是充分發(fā)揮快檢車內(nèi)農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀等食品安全檢測(cè)儀器設(shè)備，筑牢蔥、生姜等蔬菜安全防線。例如，某區(qū)深入管轄街道種植基地開(kāi)展蔬菜抽樣檢測(cè)及宣傳工作，并對(duì)蔥、生姜等蔬菜進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)采樣，并進(jìn)行快速檢測(cè)，確保蔥、生姜食用安全。

　　再如華鎣市市場(chǎng)監(jiān)督管理局日前快檢車進(jìn)市場(chǎng)，共抽取了21個(gè)蔬菜樣品，利用農(nóng)藥殘留分析儀對(duì)包括蔥、生姜等蔬菜中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)并同步公布檢測(cè)結(jié)果。而廊坊市安次區(qū)有關(guān)部門對(duì)商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售的蔥、生姜等蔬菜和各類食品嚴(yán)檢細(xì)查，加大快檢和抽檢力度，保障“舌尖”上的安全。

　　當(dāng)然，對(duì)于蔥、生姜銷售人員來(lái)說(shuō)，也要嚴(yán)把蔬菜食材的質(zhì)量安全關(guān)，切勿在蔬菜上“動(dòng)手腳”，如為了牟利不重視蔬菜質(zhì)量安全，在食品中添加禁止添加的添加劑，用于催熟或防腐、延長(zhǎng)食材保鮮期等等。而是應(yīng)該采用冷藏箱、冷藏車儲(chǔ)運(yùn)蔥、生姜等蔬菜，或者利用納米抗菌噴霧等先進(jìn)科技來(lái)達(dá)到保持蔬菜色澤、延長(zhǎng)保鮮期的目的。

　　在這個(gè)集滿“最有愛(ài)”的今天，大家都可以從身邊發(fā)現(xiàn)，或者制造一場(chǎng)屬于自己的浪漫，一個(gè)充滿儀式感的浪漫，或者一個(gè)滿是煙火氣息的浪漫，就像在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市或者生鮮超市購(gòu)買蔥、生姜等蔬菜的你，發(fā)現(xiàn)了“愛(ài)情要有‘蔥’動(dòng)，才會(huì)有‘姜’來(lái)”。多方發(fā)力、多管齊下也將護(hù)航你的“餐桌食材”安全。